預包裝食品·标簽

預包裝食品是生活中接觸最爲常見的食品，其中，标簽标識越來(lái)越受到(dào)大(dà)家的重視(shì)，我國因食品标簽不合格而被投訴的案例很(hěn)多，進口食品标簽不合格的比例也(yě)很(hěn)高(gāo)。爲了(le)規避常見标簽标識錯誤，食品夥伴網的标簽合規團隊梳理(lǐ)了(le)常見的标簽标識錯誤，以供大(dà)家參考。

定義

預包裝食品是指預先定量包裝或預先定量制作(zuò)在包裝材料和(hé)容器中，并且在一定量限範圍内具有統一的質量和(hé)體積标示的食品”。常見的預包裝食品有餅幹、糖果、乳制品、飲料等，但(dàn)是也(yě)存在特例，如腸衣、初級農(nóng)産品。

食品标簽是指食品包裝上(shàng)的所有文(wén)字、圖形、符号及一切說明(míng)物，也(yě)就是說包裝上(shàng)的任何标示均屬于食品标簽的範疇。其主要法規包括GB 7718及相關産品标準的強制性标示内容、推薦性标示内容、圖片，GB 28050中的營養成分表、營養聲稱，GB 7718及廣告法的廣告宣傳文(wén)字等。

相關法規

《中華人民共和(hé)國食品安全法》，對(duì)食品标簽标示内容及對(duì)不合格标示的處罰做出了(le)相應規定。

《中華人民共和(hé)國廣告法》，對(duì)産品标簽可能(néng)出現(xiàn)的廣告宣傳用(yòng)語做出了(le)規定。

《食品生産許可證管理(lǐ)辦法》，針對(duì)的是2015年10月1日實施新食品生産許可管理(lǐ)辦法可能(néng)牽扯以後QS改爲SC的問題。

《進出口預包裝食品标簽檢驗監督管理(lǐ)規定》，主要對(duì)進口食品标簽做出了(le)相應規定。

《進口食品境外(wài)生産企業注冊管理(lǐ)規定》中提到(dào)乳類、肉類、水(shuǐ)産品類及燕窩需要境外(wài)生産企業注冊，在産品标簽上(shàng)需要标注産品編号。

相關标準

GB 7718-2011和(hé)GB 28050-2011是企業較爲熟悉且經常參考的兩個标準；GB 2760和(hé)GB 14880是配料标示時(shí)注意選用(yòng)通用(yòng)名稱的兩個标準。除此之外(wài)，新食品原料和(hé)食品添加劑新品種的相關公告、相關産品的産品标準等也(yě)有需要生産企業注意的地方。

盡管法規标準很(hěn)多，但(dàn)與食品标簽最爲密切相關的兩個标準就是GB 7718和(hé)GB 28050。GB 7718的适用(yòng)範圍包含兩種——直接提供給消費者的預包裝食品和(hé)非直接提供給消費者的預包裝食品。對(duì)後者而言，按照規定可隻标注食品名稱、淨含量和(hé)規格、日期标示、貯存條件;其它内容如未在标簽上(shàng)标注也(yě)可在說明(míng)書或合同中注明(míng)。就直接提供給消費者的預包裝食品而言，根據GB 7718的規定可豁免部分标示内容，如免除标示産品保質期的産品，即酒精度≥10%、食醋、食用(yòng)鹽、固态食糖類、味精等;包裝物或包裝容器的最大(dà)表面面積<10cm2時(shí)，可隻标示産品名稱、淨含量、生産者(或經銷商)的名稱和(hé)地址。同時(shí)，也(yě)有3類食品不适用(yòng)GB 7718的有關規定——散裝食品标簽、食品儲運包裝标簽、現(xiàn)制現(xiàn)售食品标簽。

常見不符合GB 7718标準的情況

食品名稱：應該标示反映食品真實屬性的專有名稱，但(dàn)是有些(xiē)企業爲了(le)使名字聽起來(lái)比較有新意可能(néng)會(huì)使用(yòng)一些(xiē)新創名稱、奇特名稱、注冊的商标名稱需與所在名稱的同一版面标示反映食品真實屬性的專用(yòng)名稱。

配料表：首先要注意配料表的标示順序按照遞減的順序排列，當加入料<2%時(shí)可以不按照遞減順序排列。其次有複合配料的問題，即是否标示原始配料問題。标示原始配料時(shí)複合配料無相應标準則需标示原始配料，當複合配料有相應标準但(dàn)加入量≥預包裝食品總量的25%也(yě)要标示原始配料。不标示的情況發生在相應的産品标準或加入量<預包裝食品總量的25%。對(duì)于食品添加劑和(hé)營養強化劑标示而言，它們的名稱一定要符合GB 2760和(hé)GB 24880規定的通用(yòng)名稱。食品添加劑共有3種标示方式，即隻标示添加劑名稱、同時(shí)标注名稱和(hé)功能(néng)、同時(shí)标注功能(néng)和(hé)INS号。營養添加劑和(hé)食品強化劑也(yě)是配料表中容易出現(xiàn)錯誤的地方，有些(xiē)産品既可作(zuò)爲食品添加劑也(yě)可作(zuò)爲食品強化劑或食品配料，此情況需按照其在終産品中的作(zuò)用(yòng)進行标示，而加工(gōng)助劑、已經失活的酶制劑無需标示。

配料定量标示：隻有當滿足特定要求時(shí)配料定量标示才會(huì)被強制要求标示，情況有兩種——特别強調食品中添加或含有某種配料或成分時(shí)、特别強調某一配料或成分的含量較低(dī)或無時(shí)。

淨含量和(hé)規格：應與食品名稱在同一展示版面，且GB 7718中也(yě)明(míng)确規定了(le)字符高(gāo)度。

生産者、經銷者的名稱、地址和(hé)聯系方式(特殊情況下(xià)标示産地)：一定要标示依法登記注冊切能(néng)夠承擔産品安全質量責任的相關信息。有兩種特殊情況需要同時(shí)标示産地，一是生産産品的分公司或基地無法承擔法律責任，需要标示能(néng)承擔責任的集團公司名稱，同時(shí)标示産地;二是委托其它企業生産的産品，僅标示委托企業的名稱和(hé)地址，未标示被委托企業的名稱和(hé)地址，也(yě)需要标示受委托企業所在産地。

日期标示：根據GB 7718規定需标示爲“見包裝某部位”，如果包裝很(hěn)小(xiǎo)可以直接采用(yòng)“生産日期見包裝或噴碼”的形式。

推薦性标示内容也(yě)是GB 7718中對(duì)于預包裝食品規範的重要内容，其中包含，批号、食用(yòng)方法(根據産品需要可以标示容器的開(kāi)啓方法、食用(yòng)方法、烹饪方法等對(duì)消費者有幫助的說明(míng))等。緻敏物質是現(xiàn)今需要關注的重點，主要包括8大(dà)類，而标示形式有3種，即在配料表中用(yòng)易于識别的配料名稱直接标示;在臨近配料表的位置加以提示;雖産品本身不含有緻敏物質但(dàn)同一生産線生産的其他(tā)含有緻敏物質的産品需要标注可能(néng)含有。

對(duì)違規标簽的處罰

食安法中對(duì)違規标簽明(míng)确了(le)相應的處罰措施，處罰對(duì)象有無标簽、标簽不符合規定、生産轉基因食品未按照規定進行标示。處罰措施爲：沒收生産經營的食品、食品添加劑、沒收用(yòng)于違法生産經營的工(gōng)具、設備、原料等物品。金(jīn)額不足1萬元的，并處5千元以上(shàng)5萬元以下(xià)罰款;金(jīn)額1萬元以上(shàng)的，并處貨值金(jīn)額5倍以上(shàng)10倍以下(xià)罰款。還有一種情況是标簽、說明(míng)書存在瑕疵，需責令修改，如拒不改正将處2千元以下(xià)罰款。